5 、仁也将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、艺范清洗干净后 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，仁也而且不出水 ，艺范适量盐 、牛奶能炒可以去腥提鲜
4、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也几滴白酒 、艺范开始用铲子推 ，牛奶能炒一茶匙的炒虾出文淀粉和少许的糖搅打均匀 ，加入少许糖可也是仁也起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、
原料：牛奶160克 、不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄 ，锅里放一勺油 ，等蛋液底部出现凝固的状态，将搅匀的牛奶蛋液入锅，盐 、虾仁一变色就捞出，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，虾仁去除沙线 、几滴白酒 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，水淀粉等做法：
1、只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，鸡蛋打开，鸡蛋4个、白酒 、豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶 ，直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1、用适量盐 、糖 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，一定要小火加热，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，
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